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澳门酒店业发展情况分析-社会新闻-同悦网-港澳台预订网

时间:2018-02-11 21:00来源:未知 作者:admin 点击:
3.旅游综合体定义为一系列以整体旅游经营为目的相辅相成并相邻的设施组成,旨在向旅游者提供食宿及辅助服务,并设有娱乐及运动设备的场所,有时也称度假村。等级分为二级,分别为五星级、四星级。2008年,澳门新开酒店三家:新葡京酒店、十六浦度假酒店、澳门四季酒店;扩建酒店一家:金沙赌场旁附属酒店。截至2008年底,澳门共有酒店57家,公寓31家。2008年底,酒店业可供应用客房总数17490间,较2007年增加1342间,增幅为8.3%。2008年,澳门酒店住客总数为653.8万人次,同比上升13.9%。留宿人数占总体旅客人数比重不高,全年住客总数仅占访澳旅客的21.7%,与2007年的21.3%基本持平。2008年,入住酒店的旅客占留宿旅客总数43.5%,较2007年的42.0%提高1.5个百分点。酒店年度平均入住率为74.5%,同比下跌2.7个百分点,各类不同星级的酒店和公寓平均入住率全线出现下降。旅客留宿时间较短情况依然突出,2008年住客平均留宿时间约为1.36晚,与2007年持平。2008年12月,澳门酒店的住客61.7万人次,同比上升16.8%。主要客源来自内地和香港,分别占总数的48.3%和23.0%。12月,酒店平均入住率则为79.0%,同比下跌4.1个百分点。其中四星级酒店的平均入住率最高,达87.6%。住客的平均留宿时间为1.4晚,较2007年同月减少0.02晚。400多年的中西文化交汇融合,形成了澳门独具特色的文化氛围,被当地人称为咸淡文化。这种文化及其思想观念也融入到了澳门酒店业中,体现在酒店的建筑外观、管理观念和服务项目等酒店经营管理的方方面面。在外观上,有些酒店建筑远看是中式的,近看却是欧式柱式和欧式橱窗装饰,地方特色鲜明;在酒店的管理决策上,受到中西方文化的共同作用和影响,酒店的管理人员往往能得到很好的协调沟通;在酒店服务项目的设计上,通常是东西方融合,尽可能地满足所有顾客的不同需求。由于目前澳门酒店业的客源市场更多地是来自于内地,因此,澳门的酒店在管理和服务上更注重突出东方式的以情感为纽带的产品,在接待旅客时体现东方式的热情和周到。澳门博彩业在旅游业中占据着主导地位,酒店业的客源主要来源于博彩业,因而形成了澳门酒店业对博彩业的依附性。这种依附性决定了澳门酒店业在管理上必须以博彩为中心,围绕着赌客开展工作,酒店的各种管理、服务工作都需主要考虑赌客的需要和方便。首先,就地理区位而言,酒店大多都选择建在靠近赌场的地方,有的甚至就建在赌场,例如,澳门葡京酒店本身就有大规模的葡京赌场供游客娱乐,这在很大程度上为酒店带来客源。四星级的澳门君怡酒店则毗邻澳门赛马场和赛马会,以获得前来赛马的赌客。其次,在酒店服务上,服务项目都主要针对赌客进行设计,为他们提供尽可能的方便,如大多数酒店都有24小时膳食服务和咖啡厅服务,为赌客提供免费巴士往返关闸、港澳码头等服务。国外酒店集团在市场需求的驱动和经济效益的牵引双重作用下,逐步经历了区域发展阶段、洲际发展阶段和全球发展阶段,酒店集团全球化是品牌化的基础,而品牌化则是集团化的目的。酒店集团的品牌化能形成品牌效应,成为酒店集团所独具的品牌资产,酒店集团通过品牌的资产运作,即收购兼并、特许经营、委托管理和战略联盟等方式来扩大酒店集团的市场份额,从而进一步促进全球化。国外酒店集团品牌的发展为内地和澳门酒店集团品牌的扩张和发展树立了很好的榜样,未来世界酒店业的竞争将更为激烈,品牌化发展将是全球酒店业发展的必然趋势。技术的进步为全球酒店业带来了新的科技革命,国外著名的酒店集团都充分利用现代科学技术,并成功地运用到酒店的服务和管理中。酒店管理借助计算机以后(如使用前台管理软件、后台管理软件EAS、VIP系统等个性化的管理),不仅能大大提高工作效率,而且能节约人力资源,使成本大大降低。在信息技术的帮助下,酒店可以随心所欲地为顾客提供人性化的服务,如美国希尔顿酒店管理学院设计的21世纪酒店客房拥有虚拟现实、生物测定等先进技术,从而赋予传统酒店客房舒适、安全等标准以全新的含义。科技的发展带动了酒店人性化设计的脚步,是全球酒店业未来发展的必由之路。随着地球温室效应的日益恶化,绿色运动旋风席卷全球。营造绿色酒店,为社会环保做贡献已提到了酒店发展的日程。在这方面,国外的酒店集团,尤其是欧美国家已先行一步。营造绿色饭店不论对饭店、对客人、对社会都有非常重大的积极作用。饭店早日实施绿色战略,不仅能节约酒店成本,为饭店创造可观的经济效益,实现可持续发展,而且可迎合现代顾客绿色需求,针对消费者的绿色偏好进行绿色生产及营销,形成市场卖点。重视环保,注重生态平衡,倡导绿色消费,开展绿色经营,加强绿色管理,已成为不可阻挡的洪流。2003年澳门可供酒店房间数9200间,2008年底达到17490间,5年增加了8290间,增长90%。同期访澳旅客由1189万人次增长到2291万人次,增加1102万人次,增长92.7%,基本同步。2009年已向澳门旅游局递交申请开业的有:澳门凯旋门新世界酒店,可提供客房300间;银河度假村酒店,可提供客房1400间;永利(扩建),可提供客房400间。投资者公告的有:梦幻之城,可提供客房2300间。全年预计新增加客房4400间,同比增长25%。此外3至5年内路凼金光大道和澳门本土正在和计划兴建的酒店客房数共达3万间,全数完工后,全澳可供房数将超过5万间,对比2008年高出1.8倍。目前,澳门正受到金融危机影响,访澳游客和留宿旅客的增长率肯定比不上酒店客房增长率。因此,特区政府应加强规划,避免酒店无序扩张。酒店恶性竞争必然伤害市场和行业,亦可能引致服务素质下降。重视旅游业发展的国家或地区,都不鼓励降价竞争,如瑞士酒店宁可在淡季关门歇业,业者致力在服务质量和项目创新上花心思,以新的服务项目吸引客人。从国外酒店集团的发展趋势中可以看出,将现代科学技术创新地运用到酒店的经营管理中,为顾客提供更高科技含量的酒店产品和服务是全球酒店业发展的必然趋势,澳门酒店业也不例外。充分运用现代网络和信息技术,为酒店设计和开发人性化的产品和服务,将能大大提高酒店产品的附加值,更好地为顾客提供服务,使顾客获得超值的享受,提升顾客满意度。因此,澳门酒店业应逐步把现代化技术引用到酒店管理上。如酒店运用网络技术进行网上采购、预定和销售,使用前台管理软件、后台管理软件EAS、VIP系统等来简化工作流程,提高管理和工作的效率等。酒店的科技化应用还应结合澳门酒店市场顾客的特殊需求,为顾客提供智能化和个性化相结合的产品和服务,如针对赌客作息时间的不同,使用光线唤醒技术,针对赌场内鱼龙混杂的特点,开发使用指纹鉴定客人身份的无匙门锁系统以加强对顾客财产安全的管理等。 (责任编辑:admin)
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